日本初の酒粕専門通販サイト 酒粕屋

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ご挨拶


日本初の酒粕専門店 酒粕屋の佐藤淳平と申します。


普段は、山形県酒田市で日本酒「楯野川」の醸造元である楯の川酒造㈱を営んでおりますが
日本酒醸造の副産物である酒粕の魅力を、何とかお伝えできないかということで
酒粕専門店を立ち上げました。


酒粕屋では、3つのコンセプトを掲げ2008年より酒粕の魅力を全国に発信しております。


・米と米麹から造った本当の酒粕を提供します。
・伝統食品としての酒粕の魅力と価値を伝えます。
・新たな酒粕の可能性を追求しその世界を広げます。


また、酒粕について下記のような悩みがある方のご相談も承ります。
本業は、山形県酒田市にある創業天保3年(1832年)の楯の川酒造株式会社の蔵元でございます。
蔵元でしかわからない酒粕についての本当の情報をお伝え致します。


○子供のころにおやつとして食べた焼いた酒粕が懐かしい方で、どんな酒粕を買ったらいいのかわからない方。○ほかほか体が温まる美味しい甘酒を造りたいんだけれど、どの酒粕を使えばいいかわからないという方。○小さいころに家庭で味わった粕汁を再現してみたいという方。○味噌汁や鍋・トン汁を造ったんだければ、もっともっと深いコクを出したいと考えている主婦の方。○今は地元酒造メーカーの酒粕を買って料理に使っているんだけど、昔の酒粕とちょっと違うなと敏感に感じている主婦の方。○酒粕を年中売っているスーパーが近くにないと不便に感じている方